内容简介：
乡土料理百选，你选哪一道？
所谓的「百选」，实际上只有九十九道料理，因为心目中最怀念的那一道家乡菜，只有你才知道。
日本农林水产省根据各都、道、府、县厅的推荐目录与全民网路投票结果，选定九十九道各县具代表性乡土料理，命名为「农山渔村乡土料理百选」。每一道都是当地居名认为最具地区特色的美味料理。此外，除了真正的乡土料理，当地居民另外选出二十三道「想推荐给外地人的本地人气料理」。「本地人气料理」都是闻名全日本的佳肴或小吃，「乡土料理」则有不少外地人从未听闻或吃过的珍馐，非常有趣。
本书除了介绍料理之外，也漫然聊些有关料理的妙闻韵事，偶尔也插花描述日本某些县的县民性，并根据日本总务省、农林水产省、厚生劳动省、内阁府、警察厅等中央省厅所统计的数字结果，摘录一些有趣的杂学知识，让读者进一步了解日本大和民族的国民性。
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